La principale caratteristica delle nostre coltivazioni è il metodo tradizionale naturale: fertilizziamo i terreni con il letame proveniente dal nostro allevamento mentre il clima fresco e asciutto della nostra zona combatte naturalmente molti parassiti. Sebbene ciò non consenta, di per sè, di eliminare tutti gli antagonisti della produzione, rinunciamo volentieri ai trattamenti chimici uniformandoci al protocollo delle produzioni biologiche, e per questo non abbiamo timore di offrirvi un prodotto che può essere leggermente segnato o non corrispondente allo stereotitipo del frutto proposto dalle grandissime aziende. Vioffriamo mele sane, gustose e saporite.

La nostra azienda dispone di un piccolo caseificio per la produzione artigianale di formaggio e ricotta nel rispetto dei moderni protocolli HACCP in materia di Sicurezza Alimentare. La forza dei nostri prodotti sta nell'uso di latte di primissima scelta, tanto che può essere commercializzato come latte alimentare alta qualità, senza pre trattamenti di scrematura finalizzati alla produzione di panna e burro, ciò ci consente di mantenere le caratteristiche primarie del latte e di ottenere formaggi dal gusto intenso e persistente.